創業者・川澄鋼一が、中京地区において屋台の串かつに使われていたソース（ウスターソース）の美味しさに感動し、 苦心のうえにそれを発展させ、地元の人々に合った「おいしい」ソースである「こいくちソース」が誕生しました。

「こいくちソース」はJAS特級グレードの更に上のグレードとして認められたコーミオリジナルソースであり、 これを継承し新たなソースの開発をめざしています。

愛知県は加工用トマト産地の草分けであり、日本で最西端の産地、かつ最も早く収穫されるエリアです。 この主産地のまん中に工場を建設した当社は、海外産のトマトペーストを加工して製品を作るだけではなく、 地域の農協や生産農家の方々と協力しながら、地元産加工用トマトを使った、 夏の時期しか作れない「旬もぎケチャップ」やジュース、国産加工用トマト製品の開発を進めています。

名古屋・中京圏は、関東・関西とも違った独特な食文化、味覚を持っており、名古屋に本社を持つ当社は、 この食文化をベースとした製品を日本全国に出荷しています。 また全国の方々に、美味しい地元産の食物や食材を使った新しいユニークな製品を送り出しています。