エビとアスパラのレモンペッパー炒め

シャキシャキのアスパラとプリッとした食感がおいしいエビを､レモンの爽やかな酸味とペッパーのアクセントを効かせた味わいに仕上げました。彩りもきれいな料理です。

エビ　グリーンアスパラ　コーミレモンペッパーソース　バター

２０分

【１】	エビは殻をむき、背わたを取り除き、酒を振っておく。
【２】	アスパラガスは根元を切り落とし、根元から１/３の硬い皮をピーラーでむき、２㎝幅の斜め切りにする。
【３】	中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かし、【１】を加えて炒める。色が変わってきたら、【２】を加えて炒め合わせる。
【４】	アスパラガスに火が通ってきたら、コーミレモンペッパーソースを加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら出来上がり。