タラと小松菜のクリーム煮

淡白な白身のタラはクリームソースとの相性抜群！オイスターソースのコクとうま味で、深い味わいのクリームソースを仕上げます。小松菜の代わりにほうれん草やブロッコリーを使ってもおいしく召し上がれます。

タラ　小松菜　玉ねぎ　コーミオイスターソース　牛乳

３０分

【１】	タラに塩を振り１０分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、半分に切って小麦粉大さじ１をまぶす。小松菜はザク切りにし、タマネギは薄切りにする。
【２】	フライパンにオリーブオイルを熱し、【１】のタラを入れて両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
【３】	同じフライパンに【１】のタマネギを入れて炒め、しんなりしたら小麦粉大さじ１を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
【４】	牛乳を少しずつ加え混ぜ、とろみがついたらコーミオイスターソース、【１】の小松菜を加え、【２】を戻し入れて弱火で３分ほど煮て、粗びきブラックペッパーを振る。