あさりキャベツ炒め

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。春キャベツとあさり両方のうまみが混ざり合った、とびきりのおいしさです。

あさり　キャベツ　スナップエンドウ　コーミこいくちソース　

２０分

【１】	アサリは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。キャベツはざく切りにする。スナップエンドウは筋を取り、電子レンジ（６００Ｗ）で１分半程加熱し冷水に取る。
【２】	フライパンを中火で熱して【１】のアサリを炒め、酒を加えてふたをして口が開いたら、汁ごと皿に取り出す。
【３】	同じフライパンに油を入れて中火で熱し、【１】のキャベツを炒める。火が通ってきたら【２】をフライパンに戻し入れ、炒め合わせる。
【４】	仕上げに合わせたＡと【１】のスナップエンドウを加え、強火で炒め合わせる。