秋刀魚のソテー　茸オイスターソース添え

サンマ　ニンニク　マイタケ　シメジ　牡蠣味オイスターソース

２０分

４９５kcal

【１】	秋刀魚は３枚に下ろし、コーミ牡蠣味オイスターソース大さじ２とコショウで下味をつける。ニンニクはつぶして皮をむき、硬いところは切り落とす。
【２】	フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ニンニクを炒めて香りをつけ、次にサンマを最初に皮目から軽く焦げ目がつく程度に炒める。
【３】	別に用意した鍋に【２】のニンニクを移し、サラダ油大さじ１を足し、キノコを入れて炒める。キノコがなじんできたら赤ワインとはちみつを入れ、ワインの水分を蒸発させる。仕上げにコーミ牡蠣味オイスターソース大さじ２を入れ、照りが出るまでよく煮込む。
【４】	【２】に【３】をかけ、小口切りの万能ネギと七味唐辛子を振り掛けて出来上がり。