鮭のオイスターミルクシチュー

クリーミーでホットな匂いにひかれて子供達が寒い外から帰ってきます。オイスター風味の暖ったかなソースが口一杯に広がり､子供達も笑顔一杯です。

鮭　バター　キャベツ　しめじ　さやいんげん　白ワイン　牛乳　コーミ牡蠣味オイスターソース

３０分

４４７kcal

【１】	キャベツ・タマネギは大きくくし切り、サヤインゲンは４-５cmの長さに切り、シメジは小房に分けておく。
【２】	鮭は塩･コショウで下味をつけ、小麦粉をつけ、バターで皮目から表面を焼いていく。
【３】	次に小麦粉をまぶしたキャベツ・タマネギを入れて焼き、焼き色がついた鮭は一旦フライパンから取出しておく。
【４】	次にシメジを加え、白ワインを入れ、フタをして１-２分蒸らす。シメジに火が通ったら牛乳とローリエを入れ全体にとろみがつくまで煮込む。
【５】	鮭をフライパンに戻し、コーミ牡蠣味オイスターソースと粗挽きコショウで味を調え、サヤインゲンを入れフタをしめてさらに１分程度煮込む。
【６】	キャベツ、鮭、シメジ、サヤインゲンの順に盛り付けソースをかけて出来上がり。