鶏むね肉とレンコンの甘辛ソース炒め

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。甘うまい味わいのたれとシャキシャキとした歯触りが、ごはんのおかずにはもちろん、お酒にも合うひと品に。

鶏むね肉　コーミこいくちソース　レンコン

２５分

【１】	レンコンは皮をむき、１㎝幅の半月切りにし、サッと水にさらして水気をしっかり取り、薄く片栗粉をまぶす。鶏肉は一口大に切り、塩・コショウして薄く片栗粉をまんべんなくまぶす。
【２】	フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、【１】のレンコンを並べ、両面焼き目がつくまで焼いて取り出す。
【３】	フライパンに残りのサラダ油を熱し、【１】の鶏肉を入れ、中火で焼き色がつくまで両面を焼く。
【４】	【２】を戻し、合わせたＡを加えて強火で汁気が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛り付け小口ネギを散らす。