粗みじん切りにしたれんこんを加えた、シャキシャキとした食感を楽しめる一品です。 赤ワインの風味をきかせた、こいくちソースとトマトケチャップで仕上げるソースで召し上がれ！
レンコン 豚肉 豆腐 コーミオイスターソース・トマトケチャップ・こいくちソース
４０分
れんこんのハンバーグ
| ＜材料は２人分です＞ | |
|---|---|
| レンコン | |
| 絹ごし豆腐 | |
| 豚ひき肉 | |
| ショウガ（みじん切り） | |
| サラダ油 | |
| Ａ）コーミオイスター | |
| Ａ）塩・コショウ | |
| Ａ）赤ワイン | |
| Ｂ）赤ワイン | |
| Ｂ）コーミトマト | |
| Ｂ）コーミこいくちソース | |
| Ｂ）バター | |
| 付け合わせ野菜（レタス・ キュウリ・トマトなど） |
| 【１】 | レンコンは皮をむき、１/３量は粗みじん切りに、残りはすりおろす。豆腐は手でつぶす。 |
|---|---|
| 【２】 | ボウルに【１】、豚ひき肉、ショウガを合わせ、手でよく練り混ぜ、Ａを加えてさらに混ぜ、２等分し、小判形に整える。 |
| 【３】 | フライパンにサラダ油を熱し、【２】を両面香ばしい焼き色をつけて焼き、取り出す。 |
| 【４】 | 同じフライパンにＢを入れて弱中火で混ぜながらとろみがつくまで熱する。 |
| 【５】 | 器に【３】を盛りつけ、【４】をかけ、付け合わせの野菜を添える。 |
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