ロールレタス

キャベツの代わりにレタスで肉だねを巻く「ロールレタス」。トマトケチャップを使って味を調えていますので、味がしっかりと決まり、お子様にもおすすめです。

レタス　玉ねぎ　豚肉　しいたけ　たけのこ　コーミオイスターソース　コーミトマトケチャップ

４０分

【１】	シイタケは軸を取り除き、みじん切りに、タケノコの水煮は水気を切ってみじん切りにする。タマネギもみじん切りにする。
【２】	レタスは耐熱ボウルに入れラップをし、６００Ｗの電子レンジで３分程、柔らかくなるまで加熱したら粗熱を取る。
【３】	ボウルに豚ひき肉、【１】、コーミオイスターソースを入れ塩・コショウし、粘りが出るまでよく捏ねて４等分にし、俵型に成形する。
【４】	【２】の内側に茶こし等で小麦粉を振りかけ、手前に【３】を乗せてひと巻きし、左右の葉を内側に折りこみ、奥まで巻いたら巻き終わりの２㎝ほどを内側に折りこみ、爪楊枝で留める。
【５】	鍋に【４】の巻き終わり下にして入れ、 (Ａ)、ローリエを加えて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で１０分ほど煮込む。アクが出てきたら都度取り除く。
【６】	中まで火が通ったら火から下ろし、爪楊枝を外して器に盛る。