カルボナーラ

オイスターソースのコクとうま味が、クリーミーなカルボナーラによく合います。オイスターソースは中華だけではなく、万能調味料として様々な和食・洋食の隠し味としてもぜひお使いください。

スパゲッティ　ベーコン　青じそ　卵　コーミオイスターソース　チーズ　生クリーム

２０分

【１】	ベーコンは１㎝幅に切る。青じそは千切りにする。
【２】	ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。
【３】	フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒め、【２】のボウルに加えて混ぜる。
【４】	スパゲッティを少し固めにゆで、ゆで汁をきって、熱いうちに【３】のボウルに加え、スパゲッティのゆで汁を加えて手早く混ぜる。
【５】	フライパンに【４】を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで１分ほど火を通す。器に盛り、お好みで黒コショウをふり、青じそをのせる。