ニラとしいたけの中華卵スープ

まだまだ肌寒い日におすすめな、少ない食材で作れる、簡単スープレシピ。ふんわりと優しい味わいで、ほっと温まる一品です。

卵　ニラ　しいたけ　コーミオイスターソース

１５分

【１】	ニラは３㎝幅に切る。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。
【２】	鍋にＡを入れて中火で熱し、煮立たせる。【１】のシイタケを加えて弱火で２～３分ほど煮て中火にし、ニラを加える。
【３】	Ｂ（水溶き片栗粉）をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜ、スープを回し混ぜて流れを作り、溶き卵を少しずつ流し入れ、卵がふわふわと広がったら火を弱め、火が通ったら出来上がり。