ひじきとゴボウのつくだ煮

オイスターソースの風味豊かな、つくだ煮のレシピです。しっかりめな味付けなので、白いごはんやお酒のおつまみにどうぞ。

ひじき　ごぼう　ちりめんじゃこ

２０分

【１】	ひじきはたっぷりの水で戻す。ゴボウは皮を洗い、ささがきにする。
【２】	フライパンにゴマ油を熱し、【１】のゴボウを入れ、中火で表面が透き通るくらいまで炒める。
【３】	【２】に【１】のひじきとちりめんじゃこを入れて炒め、Ａの調味料を加えて炒め合わせる。
【４】	汁気が飛ぶまで煮詰め、いりゴマを加えて混ぜ、器に盛り、小ネギを散らす。