なすとエノキのやわらか煮

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。甘うまくすっきりとした味がしみた、とろりとした食感の１品です。

なす　えのき

２０分

【１】	エノキは袋のまま石づきを切り落とし、長さを３等分する。ナスは縦半分に切ってから斜めに切り込みを入れ、長さを３等分する。Ａは合わせておく。
【２】	フライパンにゴマ油を熱し、中火で【１】のナスを皮目から両面を３分ずつ焼く。
【３】	【１】のエノキとＡを加えて５分ほど煮て、煮汁がとろみを帯びてきたら出来上がり。