豆腐のしょうがキノコあんかけ

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。これから深まる秋に食べたい副菜料理です。ピリッとした刺激と香りのいいショウガと、キノコの旨味をとじ込めた温かいあんかけほっこり料理をどうぞ！お酒のおつまみにも。

豆腐　シイタケ　エノキ　三つ葉　コーミこいくちソース　

１５分

【１】	シイタケは軸を切り、薄切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを３等分する。三つ葉は長さ２～３㎝に切る。豆腐は水気を切り、横半分に切る。
【２】	鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら【１】のシイタケ、エノキを入れて１～２分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらすりおろしショウガ、【１】の三つ葉を加え、さっと混ぜて火を止める。
【３】	【１】の豆腐を器に盛り、【２】をかけて出来上がり。