豆腐のかきたまあんかけ

喉ごしのいい豆腐に、温かい卵あんをたっぷりとかけて仕上げました。オイスターソースのコクとうま味が効いた卵あんは、優しい味わいです。

豆腐　かにかま　卵　コーミオイスターソース

１５分

【１】	カニカマは食べやすい大きさに裂き、卵は溶きほぐす。
【２】	鍋に水、コーミオイスターソースを入れて火にかけ、【１】のカニカマを加え、豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくいながら加え、豆腐が温まるまで煮る。
【３】	Ａの水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調整し、【１】の溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせる。
【４】	器に盛り、万能ネギを散らす。