里芋の牛肉とろみあんかけ

オイスターソースで味をつけた牛肉のあんかけが、ネットリとした食感の里芋にからんで絶品です。

里芋　牛肉　小松菜　コーミオイスターソース

３０分

【１】	里芋は皮をむき、横に幅１㎝に切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分～４分３０秒加熱する。
【２】	小松菜は２㎝幅に切る。
【３】	フライパンにサラダ油大さじ１/２を中火で熱し、【１】を並べて焼き色がつくまで両面を２分くらいずつ焼き、器に盛る。
【４】	フライパンをきれいにして残りのサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れ、色が変わるまで炒め、小松菜を加えてさっと炒め、混ぜ合わせたＡを加える。
【５】	とろみがつくまで炒め合わせ、【３】にかける。