牛すじ大根のソース黒コショウ風味

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。しっかり味の染みた大根と牛すじ肉に、黒粒コショウがピリッと利いたアクセントになっています。お酒のおつまみにもどうぞ！

牛すじ肉　大根　ニンニク　大葉　コーミこいくちソース

１時間～１時間３０分

【１】	牛すじ肉はたっぷりの湯で３０分ほどゆで、ザルにあげ、流水でよく洗って一口大に切る。
【２】	大根は皮をむいて２㎝厚さのいちょう切りにし、２０分ほど茹でる。
【３】	鍋にサラダ油とつぶしたニンニクを入れて加熱し、【１】を入れて中火で炒める。
【４】	油が回ったら【２】とＡを加えて落としぶたをし、たまにアクをすくいながら、弱めの中火で３０分～１時間ほど煮る。
【５】	３㎝幅に切った大根の葉を加えてサッと火を通す。