1・2日の2日間、岐阜県高山市で当社の「焼そばソース」と「四日市とんてきのたれ」を使った、『香味名古屋焼そば』と『四日市とんてき』のデモンストレーションを行ってきましたよ
『香味名古屋焼そば』は、コーミが提案する、「ウスター系焼そば専用ソース」で作る、おいしい“焼そば”のこと
作り方にコツがあります
【1】麺に軽くこげ目が付く程度に炒めて取り出しておきます。
【2】豚バラ肉を炒め、火が通ったらソースを注ぎます。
【3】ひと煮立ちさせたら、取り出しておいた【1】とキャベツを入れ、汁気が無くなるまで炒め合わせます。
そう、ソースを先に入れるところがポイントなのです
そしてフライパンの温度を下げないことがおいしさの秘訣
でも、この作り方は、とろみのある濃厚系の焼そばソースではうまくいきませんので注意してくださいね(ソースがこげ付いたり、うまく麺にからまなかったりします)
ウスター系のソースだからできる、芳ばしいソースの風味とほどよい甘み
ご試食いただきました皆さまからは、「コクがあっておいしい!」とか「しっかりと炒まり、ベタ付いたり水っぽくなったりしないでできるなんて^^」と、たくさんのお褒めのお言葉を頂戴しました
そして子供たちからは、「もっとほしい!」とおかわり続出でした
今日から『焼そば』は、コーミで決まりですね!
そして『四日市とんてき』
こちらは先日の中日本・東海ブロックB-1グランプリで、見事2位をいただきました三重県四日市市のご当地グルメですよ
やっぱり作り方に、ちょっとしたコツがあります
それは・・・
●お肉の両面に、こんがりと焼き色がついたら、たれを加えて少しとろみがつくまで煮詰めるように焼きます。
これだけです すごく簡単でしょっ
もちろん肉全体にたれがからむように裏返したりしてくださいね
高山ではまだまだご存じいただけていない『四日市とんてき』ですが、味は確か
あっと言う間に予定食数に達してしまいました
続きは皆さまの食卓で
月末には土岐市におじゃまする予定です
ぜひお越しくださいね
コメントを投稿