アサリとキャベツのパスタ

キャベツの甘みと、あさりのうま味がたっぷりな、パスタの定番ボンゴレをどうぞ。ホタテだしを使って、シンプルなのに奥深い味わいが簡単に仕上がります。

スパゲッティ　あさり　キャベツ　にんにく　コーミまるごとホタテだし

２０分

【１】	アサリは、砂抜きをしてしっかり洗っておく。キャベツは一口大に、ニンニクはみじん切りにする。
【２】	鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら塩(分量外）を適量加え、スパゲッティを入れて袋の表示の１分前まで茹でる。
【３】	フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、【１】のニンニク、鷹の爪を加えて香りがしてきたら中火にして、アサリを加えて軽く炒める。
【４】	酒を加えて蓋をし、３分ほど蒸し焼きにし、【１】のキャベツを加えて炒め、キャベツがしんなりしたら、【２】のスパゲッティとコーミまるごとホタテだしを加えて炒め合わせる。