材料（2人分）

作り方

1. ニラは3cm幅に切る。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。
2. 鍋に（A）を入れて中火で熱し、煮立たせる。【1】のシイタケを加えて弱火で２～３分ほど煮て中火にし、ニラを加える。
3. （B）の水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜ、スープを回し混ぜて流れを作り、溶き卵を少しずつ流し入れ、卵がふわふわと広がったら火を弱め、火が通ったら出来上がり。