材料（4人分）

作り方

1. うどんはゆでてどんぶりに盛る。
2. キノコ類は石付きを取り、シメジは小房に分け、シイタケは薄切りに、エノキは3cmの長さに切る。
3. 鍋にサラダ油を熱し、【2】と鶏ひき肉を炒め、火が通ったら水・コーミオイスターソース・醤油・砂糖を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 熱々の【3】を【1】にかけ、刻んだ万能ネギを散らす。