材料(2人分)
- 牛すじ肉 200g
- 大根 1/4本
- ニンニク 2かけ
- (A)コーミこいくちソース 大さじ3
- (A)だし汁 250ml
- (A)みりん 小さじ2
- (A)酒 大さじ2
- (A)ホール黒コショウ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 大根の葉 適量
作り方
- 牛すじ肉はたっぷりの湯で30分ほどゆで、ザルにあげ、流水でよく洗って一口大に切る。
- 大根は皮をむいて2㎝厚さのいちょう切りにし、20分ほど茹でる。
- 鍋にサラダ油とつぶしたニンニクを入れて加熱し、【1】を入れて中火で炒める。
- 油が回ったら【2】と(A)を加えて落としぶたをし、たまにアクをすくいながら、弱めの中火で30分~1時間ほど煮る。
- 3㎝幅に切った大根の葉を加えてサッと火を通す。
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