材料（2人分）
- ニラ 50g
- 鶏レバー 100g
- （A）コーミこいくちソース 大さじ1／2
- （A）コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 1かけ分
- ショウガ（みじん切り） 10g
- （B）コーミこいくちソース 大さじ1／2
- （B）酒 大さじ1／2
作り方
- 鶏レバーは食べやすい大きさに切り、流水で10分ほど血抜きする。ニラは5cmの長さに切る。
- 【1】の鶏レバーの水気をよく拭き取り、（A）を加えて下味をつけ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- フライパンにごま油を弱火で熱し、ニンニク、ショウガを焦がさないように香りが出るまで炒める。
- 【2】を入れて中火にし、肉の色が変わってきたら混ぜ合わせた（B）を入れて炒め合わせ、全体に調味料が回ったら【1】のニラを加えてさっくりと炒め合わせて火を止め、器に盛り付ける。
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