材料（2人分）

作り方

1. ビーフンは熱湯で固めに戻してかるく水洗いし、水を切ってごま油をまぶしておく。
2. ニンジンは太めの千切りに、他の材料は食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、エビを炒め、おおよそ火が通ったら他の具も加えて炒め、軽く塩・コショウする。
4. 【3】に【1】を加え、余分な水気がなくなるように炒める。
5. コーミコクうま焼そばソースを加え、全体をよく炒め合わせて出来上がり。

ポイント

• ビーフンは固めに戻し、ごま油をまぶすことで、炒める時にくっつきにくく、ソースを吸い過ぎることも防ぎます。
• ビーフンを加えたら、手早く広げて水気が無くなるまでしっかり炒めますと、美味しく仕上がります。