材料（4人分）

作り方

1. （A）を合わせておく。
2. 牡蠣はふり洗いし、シメジは小房に分け、生シイタケは薄切りにする。
3. （A）を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、【2】を入れる。火が通ったら卵でとじる。
4. どんぶりに盛ったご飯に【3】をのせ、きざんだミツバを散らす。