材料（2人分）
- 厚揚げ豆腐 2枚
- 生シイタケ 3枚
- グリーンアスパラガス 1束
- ごま油 小さじ２
- （A）かつおだし汁 1／2カップ
- （A）みりん 大さじ2
- （A）コーミこいくちソース 大さじ1
- （B）片栗粉 小さじ1／2
- （B）水 大さじ1
作り方
- 厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きをし、半分に切り1cm厚さに切る。シイタケは軸を切り、厚めのそぎ切りにし、グリーンアスパラガスは固い部分を切って3～4cm長さに切る。
- フライパンにごま油を熱し、【1】のシイタケとアスパラを炒め、油が回ったら厚揚げ豆腐も加えてさっと炒め、（A）を加えふたをし、沸騰したら弱火で5～6分煮る。
- 混ぜ合わせた（B）を加えてとろみをつけ、ひと煮立ちさせて器に盛りつける。
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