材料（2人分）

作り方

1. 厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きをし、半分に切り1cm厚さに切る。シイタケは軸を切り、厚めのそぎ切りにし、グリーンアスパラガスは固い部分を切って3～4cm長さに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、【1】のシイタケとアスパラを炒め、油が回ったら厚揚げ豆腐も加えてさっと炒め、（A）を加えふたをし、沸騰したら弱火で5～6分煮る。
3. 混ぜ合わせた（B）を加えてとろみをつけ、ひと煮立ちさせて器に盛りつける。