厚揚げと長ネギのピリ辛ソース炒め

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。ピリリとしたアクセントに、甘辛くすっきりとした味わい。ご飯やお酒のお供に！

厚揚げ　長ねぎ　エリンギ　コーミこいくちソース

２０分

【１】	厚揚げはキッチンペーパーに包んで余分な油をふき取り、食べやすい大きさに切る。長ネギは斜めに薄切りにする。エリンギは長さを半分に切ってから４等分にする。
【２】	フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたら【１】の厚揚げ、輪切り唐辛子を加えて中火で炒める。
【３】	厚揚げに焼き色が付いたら、【１】の長ネギ・エリンギを加えて炒める。
【４】	野菜がしんなりしたら合わせたＡを加え、やや強めの中火にして、水分を飛ばすように炒め合わせたら器に盛り付け、白ゴマを振り、万能ネギを散らす。