材料（2人分）

作り方

1. 鶏レバーは食べやすい大きさに切り、流水で10分ほど血抜きする。ニラは5cmの長さに切る。
2. 【1】の鶏レバーの水気をよく拭き取り、（A）を加えて下味をつけ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
3. フライパンにごま油を弱火で熱し、ニンニク、ショウガを焦がさないように香りが出るまで炒める。
4. 【2】を入れて中火にし、肉の色が変わってきたら混ぜ合わせた（B）を入れて炒め合わせ、全体に調味料が回ったら【1】のニラを加えてさっくりと炒め合わせて火を止め、器に盛り付ける。