材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- レンコン 1節（180g）
- 片栗粉 適量
- 塩・コショウ 少々
- サラダ油 大さじ2
- （A）ニンニク（すりおろし） 1かけ分
- （A）酒 大さじ2
- （A）みりん 大さじ2
- （A）コーミこいくちソース 大さじ2
- 万能ネギ（小口切り） 適量
作り方
- レンコンは皮をむき、1cm幅の半月切りにし、サッと水にさらして水気をしっかり取り、薄く片栗粉をまぶす。鶏肉は一口大に切り、塩・コショウして薄く片栗粉をまんべんなくまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、【1】のレンコンを並べ、両面焼き目がつくまで焼いて取り出す。
- フライパンに残りのサラダ油を熱し、【1】の鶏肉を入れ、中火で焼き色がつくまで両面を焼く。
- 【2】を戻し、合わせた（A）を加えて強火で汁気が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛り付け小口ネギを散らす。
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