材料（2人分）

作り方

1. 鶏肉は耐熱容器に入れて塩をまぶし、酒を加え、小房に分けたシメジをのせてラップをし、電子レンジ（500W）で2～3分完全に熱が通るまで加熱し、冷ます。冷めたら鶏肉は細かく手でさく。
2. キュウリは2～3㎜厚さの輪切りにして塩を振り、しんなりしたら軽くもみ、サッと洗って水気をきる。
3. ボウルで【1】、【2】を混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前に（A）をよく混ぜてかける。