材料（4人分）

作り方

1. 牛肉は一口大に切り、焼き豆腐は8等分に切り、玉ねぎはくし切り、シメジは石づきを除き、小房に分ける。糸コンニャクは下ゆでし、食べやすい長さに切る。
2. フライパンに（A）を入れて中火にかけ、煮たったらショウガと【1】の牛肉を入れて煮る。
3. アクを除き、【1】の焼き豆腐、玉ねぎ、糸コンニャクを入れて、落とし蓋をして8分ほど煮る。【1】のシメジを加えて、さらに2分ほど煮込む。