
ジャンボマッシュルームのガーリックソテー

ジャンボマッシュルームならではの大きさ感あふれる、あっさりとした味わいの料理です。味付けもイタリアンエッセンスがあれば失敗無く、簡単に仕上がりますよ。
- 調理時間
- 15分
材料(2人分)
- ジャンボマッシュルーム 2個
- コーミイタリアンエッセンス 大さじ1
- 白ワイン(または酒) 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 1かけ
- オリーブ油 大さじ1
作り方
- ジャンボマッシュルームは軸を切り落とし、ニンニクは半分に切って軽くつぶす。
- フライパンにオリーブ油とニンニクを熱し、香りが立ってきたらニンニクを取り出す。
- ジャンボマッシュルームを、軸側を上にして入れ、フタをして3分おき、焼き色がついたら裏返して2分焼く。
- イタリアンエッセンスを入れて絡めながら1〜2分焼き、仕上げに白ワインを振って出来上がり。お好みでレモンを絞る。
ポイント
- <ちょっとアレンジ>●マッシュルームのクリームソース添え軸をみじん切りにしておき、【2】で大さじ2のオリーブ油でニンニクと炒めます。いったん全部取り出して、大さじ1分の油だけ戻し入れて【3】・【4】の工程に沿ってマッシュルームを焼きます。焼きあがったら皿に取り、軸のみじん切りとオイルを戻して温め、生クリーム大さじ1を加えてクリームソースを仕上げます。マッシュルームのソテーに、たっぷりかけて召し上がりください。
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