材料（4人分）

作り方

1. 米は炊く30分以上前によくといで、ざるにあげておく。
2. 鶏モモ肉は一口大に切り、塩・コショウしてバターで炒める。
3. 炊飯器に【1】、白ワイン、イタリアンエッセンスを入れ、3合炊きの規定量まで水を加え、その上に【2】、干しエビ、シイタケの細切りをのせて炊く。