かつおの香味ソース焼き
ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。すっきりと甘うまいソースで、香味野菜とともにいただきます。お酒にもよく合うので、おつまみにもおすすめです。
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- カツオ（さく） 200g
- ゴマ油 大さじ1
- ニンニク（薄切り） 1かけ分
- 片栗粉 大さじ1
- （A）コーミこいくちソース 大さじ1
- （A）みりん 大さじ2
- 万能ネギ 1／2束
- ショウガ 1かけ
作り方
- 万能ネギは斜め切り、ショウガはせん切りにしてさっと水にくぐらせて混ぜ、水気をよくきっておく。
- カツオは1.5㎝厚さのそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにゴマ油を弱火で熱し、ニンニクを焦がさないように炒め、香りが出てきたらニンニクを取り出し、【2】を入れ、強火でさっと両面を焼く。
- （A）を加えて煮絡め、器に盛り、【3】のニンニクを乗せ、【1】を添える。
