材料(4人分)
- とんかつ用肉 4枚
- シメジ 1/2パック
- マッシュルーム 6個
- ニンジン 少々
- 絹サヤエンドウ 4本
- クリームチーズ 40g
- コーミ国産野菜でつくったとろみのある中濃ソース 適量
- 溶き卵 1個分
- キャベツ 3枚
- パセリ 適量
- ミニトマト 6個
- サラダ油揚げ油 適量
- 塩・コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
作り方
- シメジは石突きを取り、ほぐす。ニンジンと絹サヤエンドウは細切りに、マッシュルームは薄切りにする。
- サラダ油を熱したフライパンで【1】を炒める。
- やわらかくしたクリームチーズ、コーミ国産野菜でつくったソース小さじ1、【2】を混ぜ合わせる。
- 豚肉に軽く塩・コショウし、1枚1枚を袋状になるように包丁を入れて開き、その中に4等分した【3】をはさみ、形を整える。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170℃の油でカリッと揚げる。皿に千切りキャベツ、トマト、パセリを添えて盛りつけ、『コーミ国産野菜でつくったとろみのある中濃ソース』をかける。
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