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鶏肉のソテー夏野菜のソースがけ

鶏肉のソテー夏野菜のソースがけ

鶏肉のソテー夏野菜のソースがけ

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。彩り豊かな野菜のソースが、食卓を華やかに演出します。さっぱりといただけるので、この季節におすすめです！

調理時間
30分
肉類 トマト 大葉 野菜 鶏肉 いいともあいち 地産地消レシピ

材料（2人分）

  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩・コショウ 少々
  • オリーブ油 小さじ1／2
  • トマト 1個
  • オクラ 3本
  • 大葉 3枚
  • （A）コーミこいくちソース 大さじ1
  • （A）みりん 小さじ2
  • （A）エクストラバージンオリーブ油 小さじ2
  • （A）酢 小さじ1

作り方

  1. 鶏肉は包丁で切れ目を入れて厚さを均一にし、皮目にフォークで刺し、塩・コショウを振る。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、【1】の皮目を下にして弱火で8分ほど焼き、返して同様に焼き、取り出して粗熱が取れるまで置いておく。
  3. トマトは小さめの乱切り、オクラはサッとゆでて小口切りにし、（A）と混ぜておく。
  4. 【2】を横半分に切り、さらに縦1cm幅に切り、器に盛りつけ、【3】を上からかけ、粗みじんに切った大葉をのせる。

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