材料（2人分）

作り方

1. ナスは1cm幅の斜め切りにして水にさらす。豚肉は1cm幅に切って塩・コショウし、下味をつける。
2. 【1】のナスはキッチンペーパーで水気をふき取ってビニール袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じ、振って全体にまぶす。
3. フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、【2】を重ならないように広げ入れ、両面を7割ほど焼いたら一度取り出し、（A）を入れて炒め、【1】の豚肉を加えて炒める。
4. 豚肉の色が変わってきたら【3】のナスを戻し入れ、『コーミこいくちソース』を加え、全体に炒め合わせて汁気がなくなってきたら出来上がり。