材料

作り方

1. タマネギをみじん切りにして、バターを熱したフライパンで炒める。
2. パン粉に牛乳を加え、しめらせておく。
3. ボールに【1】・【2】・肉・卵・塩・コショウを入れて十分に練り、4等分して小判型に形を整える。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、【3】を強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをする。3-4分蒸し焼きにしたらふたを取り、中火にして焼き色がつくまでさらに焼く。
5. 火が通ったらコーミかけておいしトマトソースを加えて一煮立ちさせ、チーズを1枚ずつ乗せてふたをし、チーズが溶けてソースに流れ落ちるまで温める。