材料（2人分）
- 厚揚げ豆腐 1枚
- 合いびき肉 100g
- シイタケ 2個
- ニンニク（みじん切り） 小さじ2
- ショウガ（みじん切り） 小さじ1
- ネギ（みじん切り） 大さじ2
- サラダ油 小さじ2
- （A）コーミオイスターソース 小さじ2
- （A）酒 小さじ2
- （A）鶏がらスープ 200ml
- （B）片栗粉 大さじ1
- （B）水 大さじ2
作り方
- 【1】厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きをしてから、一口大に切り、シイタケは石づきを取り、粗みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油、ニンニク、【1】のシイタケを入れて中火にかけ、香りが立つまでゆっくり炒める。ショウガとネギを加えて炒め合わせ、ひき肉も加えてぽろぽろに炒める。
- （A）を加えて1分ほど煮る。
- 【1】の厚揚げを加えて5分ほど煮て、（B）の水溶き片栗粉を加え、全体にとろみをつける。
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