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厚揚げのそぼろ煮

厚揚げのそぼろ煮

厚揚げのそぼろ煮

オイスターソースのコクと甘辛な味わいが、厚揚げとそぼろに絡んで、ご飯が進むレシピです。

調理時間
20分
肉類 牛肉 豚肉 豆腐 きのこ

材料（2人分）

  • 厚揚げ豆腐 1枚
  • 合いびき肉 100g
  • シイタケ 2個
  • ニンニク（みじん切り） 小さじ2
  • ショウガ（みじん切り） 小さじ1
  • ネギ（みじん切り） 大さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • （A）コーミオイスターソース 小さじ2
  • （A）酒 小さじ2
  • （A）鶏がらスープ 200ml
  • （B）片栗粉 大さじ1
  • （B）水 大さじ2
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作り方

  1. 【1】厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きをしてから、一口大に切り、シイタケは石づきを取り、粗みじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油、ニンニク、【1】のシイタケを入れて中火にかけ、香りが立つまでゆっくり炒める。ショウガとネギを加えて炒め合わせ、ひき肉も加えてぽろぽろに炒める。
  3. （A）を加えて1分ほど煮る。
  4. 【1】の厚揚げを加えて5分ほど煮て、（B）の水溶き片栗粉を加え、全体にとろみをつける。

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