材料（2人分）

作り方

1. サヤから取り出したグリーンピースに塩小さじ1／2をまぶす。鍋に水（400ml）を入れて湯を沸かし、グリーンピースを塩ごと入れて2分ほどゆでたら火を止めて、そのまま粗熱を取る。（お湯からすぐに出してしまうと、しわになることもあるので、ゆで汁の中でゆっくり冷まします。）
2. エビは背わたを取って塩水（記載外）で洗い、半分に切る。
3. 鍋に【1】のゆで汁から取り出したグリーンピース、【2】、（A）を入れ、汁気がなくなるまで中火でいり煮する。
4. ご飯に【3】と塩小さじ1／4を合わせて混ぜる。

ポイント

• 冷凍のグリーンピースを使う場合は、【1】の工程はいりません。グリーンピースの目安量は60gです。