材料（2人分）

作り方

1. イカは内臓を取り除き、胴は1.5㎝幅、足は2本ずつ切る。
2. 大根は1.5㎝厚さのいちょう切りにして下ゆでする。
3. 鍋に（A）とショウガを入れて煮立て、【1】をサッと煮て取り出し、【2】を入れる。煮立ったら弱火にし、落とし蓋と蓋をして15分煮る。
4. 蓋と落とし蓋を取り、【3】のイカを戻し入れて大きく鍋を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。