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レンコンのハンバーグ

レンコンのハンバーグ

レンコンのハンバーグ

粗みじん切りにしたれんこんを加えた、シャキシャキとした食感を楽しめる一品です。
赤ワインの風味をきかせた、『コーミこいくちソース』と『コーミトマトケチャップ』で仕上げるソースで召し上がれ！

調理時間
40分
肉類 レンコン 野菜 豚肉 豆腐

材料（2人分）

  • レンコン 80g
  • 絹ごし豆腐 40g
  • 豚ひき肉 120g
  • ショウガ（みじん切り） 4g
  • サラダ油 小さじ2
  • （A）コーミオイスターソース 小さじ1
  • （A）塩・コショウ 少々
  • （A）赤ワイン 大さじ1と1／2
  • （B）赤ワイン 75ml（大さじ5）
  • （B）コーミトマトケチャップ 大さじ3
  • （B）コーミこいくちソース 大さじ1
  • （B）バター 10g
  • 付け合わせ野菜（レタス・キュウリ・トマトなど） 適宜
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作り方

  1. レンコンは皮をむき、1／3量は粗みじん切りに、残りはすりおろす。豆腐は手でつぶす。
  2. ボウルに【1】、豚ひき肉、ショウガを合わせ、手でよく練り混ぜ、（A）を加えてさらに混ぜ、2等分し、小判形に整える。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、【2】を両面香ばしい焼き色をつけて焼き、取り出す。
  4. 同じフライパンに（B）を入れて弱中火で混ぜながらとろみがつくまで熱する。
  5. 器に【3】を盛りつけ、【4】をかけ、付け合わせの野菜を添える。

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