材料（2人分）

作り方

1. タマネギとシイタケは薄切りに、エノキは食べやすい長さに切る。
2. 小鍋にごま油を熱し、【1】のタマネギをしんなりするまで炒める。
3. 【1】のキノコを加えてサッと炒めあわせる。
4. （A）を加えて沸騰したら中火にし、煮汁が沸いたら溶き卵を回し入れて火を止める。軽く混ぜ合わせたら出来上がり。器に盛り、万能ネギを散らします。