材料（2人分）

作り方

1. むきエビは背わたを除き、豆腐は電子レンジで1分加熱し、キッチンペーパーで包んで水きりをして食べやすい大きさに切る。卵は溶き、塩を混ぜておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、【1】のエビを炒め、火が通ったら豆腐と合わせた（A）を加えて炒め合わせる。
3. 【1】の溶き卵を流し入れ、半熟に火が通ったら器に盛り、万能ネギを散らす。