材料(2人分)
- アサリ(殻付き) 300g
- オリーブ油 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- コーミこいくちソース 50cc
- 刻みパセリ 少々
作り方
- バットにアサリを入れ、海水程度の塩水をヒタヒタに加えて静かな冷暗所に置き、砂を吐かせ、水でよく洗って水気をきる(時間外)。
- フライパンにオリーブ油を熱し、【1】を炒め、白ワインと『コーミこいくちソース』を加えて、ふたをする。
- アサリの口が全部開いたら、刻みパセリを散らす。
ポイント
- 白ワインの代わりに、料理酒でもOKです!
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