材料（4人分）

作り方

1. 大根は4㎝幅くらいに切り、皮をむき、細切りにする。ショウガは千切りにする。
2. フライパンに油を熱し、【1】のショウガ、赤唐辛子を香りが出るまで炒め、【1】の大根を加えて、透き通るくらいまで炒める。
3. 【2】に（A）を加えて、水分が飛んできたら鰹節を加え、水気がなくなるまで炒め合わせて出来上がり。