牛肉とごぼうのしぐれ煮
ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。しょうがが香る、豊かな味わいの佃煮です。ソースの甘辛な味わいで、ご飯がすすみます。
- 調理時間
- 30分
材料(4人分)
- 糸コンニャク 1パック(200g)
- 牛切り落とし肉 200g
- ゴボウ 1本
- ショウガ 2かけ
- 赤唐辛子(輪切り) 3g
- ゴマ油 大さじ1
- (A)酒 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- (A)コーミこいくちソース 50㏄
作り方
- 糸コンニャクはアク抜きし、食べやすい長さに切る。ショウガは千切りにする。ゴボウは皮をむき、ささがきにして水に5分ほどさらしておく。
- フライパンにゴマ油を熱し、【1】のショウガ、赤唐辛子を炒め、香りがしてきたら、【1】のコンニャク、ゴボウを炒める。
- ゴボウに火が通ったら牛肉を加え、色が変わるまで炒めて(A)を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。