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牛肉とゴボウのしぐれ煮

牛肉とゴボウのしぐれ煮

牛肉とゴボウのしぐれ煮

ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。ショウガが香る、豊かな味わいの佃煮です。ソースの甘辛な味わいで、ご飯がすすみます。

調理時間
30分
肉類 ゴボウ 牛肉

材料（4人分）

  • 糸コンニャク 1パック（200g）
  • 牛切り落とし肉 200g
  • ゴボウ 1本
  • ショウガ 2かけ
  • 赤唐辛子（輪切り） 3g
  • ごま油 大さじ1
  • （A）酒 大さじ2
  • （A）みりん 大さじ2
  • （A）コーミこいくちソース 50㏄

作り方

  1. 糸コンニャクはアク抜きし、食べやすい長さに切る。ショウガは千切りにする。ゴボウは皮をむき、ささがきにして水に5分ほどさらしておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、【1】のショウガ、赤唐辛子を炒め、香りがしてきたら、【1】のコンニャク、ゴボウを炒める。
  3. ゴボウに火が通ったら牛肉を加え、色が変わるまで炒めて（A）を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。

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