材料（4人分）

作り方

1. 鶏肉は小口切り、シイタケは薄切り、かまぼこはいちょう切り、三つ葉は3㎝幅に切る。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、（A）の調味料を入れて混ぜ合わせ、濾しておく。
3. 器に【1】の材料を入れ、【2】の卵液を流し込み、アルミホイルを被せる。
4. フライパンに【3】を並べ、器の半分程度の高さまでフライパンに水を注ぎ、火にかけ沸騰したらフタをして弱中火で8分蒸し、火を止めてそのまま7分蒸らす。
5. 竹串をさし、澄んだ液体が出てきたらできあがり。