ラタトゥイユ
イタリアンエッセンスを使えばとっても簡単。
お好みのお野菜を使って、アレンジもお手のものですから、季節に応じて旬を感じる野菜を加えてみて！
- 調理時間
- 25分
材料（4人分）
- タマネギ 1個
- ナス 1／2本
- ズッキーニ 1／2本
- ニンジン 1／2本
- パプリカ 1個
- ホールトマト 400g
- オリーブ油 大さじ4
- コーミイタリアンエッセンス 大さじ2
- 顆粒スープの素 小さじ2
- ローリエ 1枚
作り方
- タマネギは粗みじん切りにする。ナスは縦に1／4に切って、さらに1cm厚さのいちょう切りにして塩水につける。ズッキーニ、ニンジンも縦に1／4に切ってから1cm厚さのいちょう切りにする。パプリカは大きめの一口大に切る。
- 鍋にオリーブ油を熱し、【1】のタマネギを炒め、油が回ったら他の野菜を加えてさらに炒める。
- 野菜が少ししんなりしたら、ホールトマト、スープの素、イタリアンエッセンスを加え、フツフツしたらローリエを加えて弱火にし、15分ほど焦げ付かないように煮る。
- 塩で味を調えて出来上がり。
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