
材料(2人分)
- 鶏もも肉 1/2枚
- シイタケ 2枚
- ニンジン 1/4本
- レンコン 50g
- ゴボウ 1/4本
- 里芋(小) 2個
- コンニャク 1/2枚
- (A)コーミこいくちソース 大さじ3
- (A)みりん 大さじ2
- (A)酒 大さじ2
- (A)だし汁 200ml
- サラダ油 大さじ2
- インゲン 適宜
作り方
- 鶏肉は一口大に、シイタケと里芋は半分に、ニンジン・レンコン・ゴボウは乱切りに、コンニャクはスプーンでちぎり、下ゆでしておく。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、【1】の鶏肉を皮目から焼き、両面焼けたら取り出す。
- 【2】の鍋に残りのサラダ油を入れ、【1】の残りの材料を加えて炒め、油が全体になじんだら【2】の鶏肉を戻し、(A)を加えて煮込む。
- 器に盛り、お好みで茹でたインゲンを添える。
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