材料（4人分）

作り方

1. むきエビは水気を拭き、日本酒をまぶしてしばらく置いておく。
2. ボウルに（A）を混ぜ合わせ、【1】を入れて衣を絡め、170℃の揚げ油で揚げる。
3. ボウルに（B）を混ぜ合わせてソースを作り、【2】を熱いうちに加えてよく和え、太めに切ったレタスの上に盛って出来上がり。

ポイント

• エビは片栗粉をまぶして、フライパンで多めの油で揚げ焼きにしてもOKです。